ИНСТРУКЦИЯ ЗА ИОДИН за определяне на съдържанието на нишесте в пивната мъст по време на процеса на варене -Няколко капки йоден разтвор се изсипват в охладената мъст; в случай на промяна на цвета към червено-синьо-лилаво, мъстта все още съдържа нишесте; Ако не се наблюдава промяна в цвета, нишестето е напълно захаросано. Съдържание: 30 мл етанол: 75 %. Йод: 5-10%
