Почистване на чаши spülboy®

Машина за измиване на чаши Spülboy: незаменим уред за бара в хотелиерството и ресторантьорството
В бар, ресторант или заведение за бързо хранене чистотата на чашите не е просто естетически детайл: това е техническо изискване. Дори и най-малката следа от препарат за миене е достатъчна, за да разруши пяната на наливната бира за по-малко от тридесет секунди. Мазнините, останали след неправилно изплакване — следи от червило, остатъци от хранителни мазнини — имат същия ефект. За всеки, който сервира наливна бира или вино на чаша, изплакването на чашите с машината за изплакване на чаши Spülboy не е лукс: това е последната стъпка от едно технически съгласувано обслужване.
Принципът на действие на измивачката Spülboy е прост и умишлено минималистичен. Чашата се притиска надолу върху набор от въртящи се четки, докато струя студена вода — директно от водопровода, без нагряване, без препарат — отстранява замърсяванията чрез механично триене и хидравлично изплакване. Водоснабдяването се задейства механично: то се отваря само при натискане на чашата и се изключва веднага след отпускането. Тази конструкция позволява контролирана консумация на вода — оценена на около 0,3 до 0,5 литра на чаша в зависимост от продължителността на натискането — без разхищение между циклите. За свързването е необходим стандартен входен водопровод 3/8″ или 1/2″ и отвод към кофа или отвод на бара.

Защо изплакването със студена вода без препарат е правилният метод за бирените чаши
За разлика от съдомиялните машини с програми, които работят при 55–65 °C с почистващи препарати, изплаквателят Spülboy работи при стайна температура, което представлява пряко техническо предимство за чашите за бира. При висока температура етеричните масла от маята и хмела могат да се отложат по стените на чашата, ако тя не бъде изплакната с хладка вода веднага след това. Изплакването със студена вода механично отстранява тези остатъци, без риск от увреждане на материала или образуване на варовикови отлагания, ако местната вода е с ниско съдържание на минерали. При кристалните или тънкостенните чаши за вино работата със студена вода предотвратява термичните шокове, за разлика от машините, работещи при висока температура.
Ефективното почистване зависи от състоянието на четките. Стандартният комплект четки Spülboy се състои от една въртяща се централна четка и две фиксирани странични четки, предназначени да покриват вътрешната повърхност на чаша с обем от 50 до 500 мл, в зависимост от модела. Когато влакната започнат да се сплескват или изкривяват — видим признак след три до шест месеца интензивна употреба в бара — контактната повърхност намалява и почистването губи ефективност. Подмяната на четките на редовни интервали не е произволна препоръка: това е условие за поддържане на хигиенния стандарт.

Резервни части за Spülboy: идентифициране и подмяна на износващите се компоненти
Конструкцията на изплаквача Spülboy се основава на компоненти, които могат да се демонтират без инструменти. Обичайните износващи се части са:

Миещите четки: трябва да се сменят веднага щом влакната покажат видимо износване или деформация, или след около 6 месеца при интензивна ежедневна употреба (50 изплаквания на ден или повече).
Тръбите на клапаните и уплътненията: части, които се натоварват при всяко задействане и могат да се напукат или да загубят херметичността си след 12 до 24 месеца.
Вендузите за закрепване: задържат изплаквача на място върху работната повърхност; тяхното сцепление намалява, ако повърхността е мазна или надраскана.
Удароустойчиви защитни пръстени: предпазват ръба на чашата при допир; трябва да се проверяват редовно, за да се избегнат отчупвания по чашите с тънки стени.

Всяка част се идентифицира чрез референтен код, специфичен за гамата Spülboy. Преди да поръчате, трябва да разграничите моделите: Spülboy Standard, Spülboy Pro и Spülboy Inox не използват едни и същи четки, нито едни и същи уплътнения на клапата. Проверката на точния референтен номер на модела, изписан под основата, предотвратява несъвместимостта.

Избор на подходящия модел миялна машина за чаши Spülboy според условията на употреба
За барна тезгя с капацитет от 80 до 150 чаши на смяна е достатъчна стандартна миялна машина Spülboy от ABS за хранителни продукти. За среда с интензивна влажност — отворена мивка, зона за изплакване, изложена на пръски — моделът от матирана неръждаема стомана 304 предлага по-добра устойчивост на корозия и значително по-дълъг експлоатационен живот, което оправдава по-високата цена с 20 до 40 %. За заведения, които сервират чаши с дълга дръжка (винен бар, ресторант), трябва да се провери свободното пространство над изплаквача: централните четки на стандартните модели достигат 120 до 140 мм, което може да създаде проблем с пространството при чаши с дълга дръжка. Някои модели Spülboy предлагат ниска четка, специално проектирана за чаши тип „балон“ или флейти за шампанско.
Инсталирането не изисква специална техническа намеса: изплаквачката се поставя във или до изплакващия резервоар, свързва се към притока на студена вода и се отводнява чрез гравитация. Пускането в експлоатация отнема по-малко от десет минути. Не се изисква електрозахранване — системата е изцяло хидравлична и механична, което елиминира всякакъв електрически риск във влажна зона и намалява разходите за поддръжка до нула, с изключение на подмяната на износващите се части.

Поръчайте вашата машина за изплакване на чаши Spülboy и нейните аксесоари
Нашият каталог предлага цялата гама на Spülboy — стандартни, професионални и неръждаеми машини за измиване на чаши — както и всички референтни резервни части: четки за измиване, уплътнения за клапани, тръби, удароустойчиви пръстени и вакуумни чашки. Референциите са организирани по модели, за да улеснят идентифицирането. Ако вашата машина за измиване на чаши е в експлоатация от повече от две години без подмяна на подвижните части, поръчването на пълен комплект за поддръжка е по-икономично, отколкото подмяната на компонентите един по един при възникване на неизправности.